Receitas

Bolo de banana e quinoa

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1/2 xícara (chá) quinoa em flocos
  • 2 colheres (chá) fermento em pó
  • 1 colhere (chá) bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara (chá) creme vegetal (sem leite e sem sal)
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 2 unidades banana nanica (maduras)
  • 1 colhere (chá) essência de baunilha

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, misture o amido de milho, a farinha de arroz, a quinoa, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e reserve.
  2. Em uma batedeira, bata o creme vegetal e o açúcar por 2 minutos.
  3. Amasse as bananas e adicione à batedeira.
  4. Coloque a mistura dos ingredientes secos na batedeira.
  5. Adicione 2 colheres (sopa) de água e a essência de baunilha e bata mais um pouco. 
  6. Despeje em uma forma retangular (22×33 cm) untada com óleo e polvilhada com amido de milho.
  7. Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. 
  8. Sirva-se com este lanche super nutritivo.